Фрукты и овощи: здоровое питание

Фрукты и овощи, основные продукты здорового питания. Многих заболеваний, таких как рак, болезни сердца и т.д. можно было бы избежать, включая в свой рацион овощи и фрукты. В летнее время, когда эти продукты достаточно дешевы и имеется большой выбор, нужно постараться набраться витаминов и полезных веществ на весь год до следующего сезона. Естественно, необходимо учитывать особенности вашего организма, и место вашего проживания.
Предпочтительнее употреблять те овощи и фрукты, которые растут в вашей местности. Ваш организм уже настроен на них и не стоит гнаться за экзотическими и дорогими плодами. Они могут плохо усваиваться и перерабатываться. Гораздо полезнее будет употреблять относительно дешевую морковь, огурцы, яблоки и свеклу. Очень хорошо делать различные салаты из фруктов и овощей для здорового питания. Овощи и фрукты не являются средством для излечения от болезней, но они могут быть отличной профилактикой различных заболеваний.

Особое место занимают яблоки. Употребление яблок повышает иммунитет, укрепляет стенки сосудов и способствует снижению артериального давления.
Баклажаны полезны при ишемии и атеросклерозе, т.к. содержат холестеринопонижающие вещества. Фрукты и овощи, содержащие йод, тоже нужно включить в свой рацион. Следует заметить, что нужно исключить из своего питания яблоки, землянику, виноград, шпинат, морковь, помидоры и горошек, если у вас есть склонность к тромбообразованию и повышенная свертываемость крови.
Различная зелень, арбузы, фасоль и хурма содержат необходимый для организма магний.
Для гипертоников тоже полезны арбузы, а также свекла и свекольный сок.
Слабительное действие оказывает клубника, чернослив, финики и инжир. При проблемах со стулом, на вашем столе должны присутствовать различные салаты и винегреты, заправленные растительным маслом. Употребляйте икру и пюре из овощей.

Не забывайте, что некоторые фрукты и овощи для здорового питания нужно исключить из своего меню, если у вас есть проблемы со здоровьем. От чего именно нужно отказаться, может посоветовать квалифицированный диетолог. Если вам противопоказаны сырые фрукты и овощи, можно готовить их отварными, тушенными или на пару. Не готовьте блюда впрок, при длительном хранении, пропадают полезные свойства ингредиентов, да и сами продукты начинают портиться. Если получилось много, лучше заморозьте остаток пищи, не храните его в тепле.